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Preguntas frecuentes antes de empezar

Reunimos las dudas que aparecen antes de preparar la primera infusión: cómo se lee una ficha, qué esperar del equipamiento y qué límites tiene el proyecto. Son respuestas directas, sin promesas que no podamos sostener.

¿Qué incluye una ficha de cata y cómo la uso?

Cada lote viene con una ficha que reúne perfil de sabor, altura de cultivo, método de filtrado sugerido y notas de temperatura y tiempo de reposo. La idea es que puedas ajustar tu rutina desde la primera preparación en lugar de probar a ciegas. Si el perfil es floral o cítrico, la ficha suele pedir agua más templada y un reposo corto; si es tostado o especiado, tolera mejor el calor y un tiempo algo mayor. Anotar lo que hiciste en cada taza ayuda a repetir la que salió bien.

¿Cómo se manipulan las bombas de vidrio y las teteras de hierro fundido?

Ambos utensilios piden atención al transferir agua caliente. En las bombas de vidrio conviene apoyarlas sobre una superficie estable y evitar cambios bruscos de temperatura, que pueden tensionar el material. Las teteras de hierro fundido retienen el calor durante más tiempo, así que el mango y la tapa también se calientan: sujetalas con un paño y dejá que se enfríen antes de lavarlas. Enjuagar con agua tibia, secar bien y no dejarlas con líquido adentro mantiene el interior en buen estado.

¿Cómo se conservan las hojas sueltas y los filtros reutilizables?

Las hojas se guardan en un frasco hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y de olores intensos como especias fuertes o café. Los filtros reutilizables se enjuagan después de cada uso para que los aceites de la hoja no se acumulen y alteren el sabor de la próxima infusión; una limpieza más profunda cada tanto los mantiene transparentes y sin residuos. La bitácora de cata puede registrar estas prácticas junto con cada preparación.

¿Qué alcance tiene el proyecto y qué no ofrece?

Trabajamos con hojas de origen único, blends de autor y utensilios de filtrado por goteo, y acompañamos la rutina con fichas simples y recetas paso a paso. No brindamos indicaciones médicas ni prometemos efectos sobre la salud: la información que publicamos se limita a la preparación, el cuidado del equipamiento y la lectura de perfiles. Las catas guiadas y los envíos forman parte del proyecto, pero no fijamos plazos ni condiciones operativas desde esta página.

Si tu duda no está acá, podés escribirnos desde contacto o revisar cómo tratamos los datos en nuestra política de privacidad.

Lo que podemos mostrar y lo que no

En esta bitácora no vas a encontrar puntajes de cata, sellos de excelencia ni promesas de resultados. Preferimos dejar a la vista el recorrido completo de cada lote: de dónde llegan las hojas, cómo se guardan en el depósito, con qué agua y a qué temperatura las probamos antes de sumarlas al catálogo. Si un perfil cambió entre cosechas, lo anotamos. Si un utensilio nos obligó a corregir la ficha, también.

Cuando escribimos que un blend especiado resiste varias infusiones, es porque lo preparamos tres veces seguidas en la misma tetera y quedó registrado. Cuando decimos que un filtro se limpia fácil, es porque lo enjuagamos después de cada uso durante una semana y sacamos conclusiones de ahí, no de un folleto. Esa diferencia entre lo que probamos y lo que suponemos es la única garantía que podemos ofrecer.

Origen del lote
Anotamos el productor, la altura de cultivo y la fecha en que llegó la bolsa al depósito. Si el dato no está confirmado por quien nos lo vende, no lo publicamos.
Prueba de preparación
Cada hoja nueva pasa por al menos dos métodos de filtrado distintos antes de tener su ficha. Las notas de temperatura y reposo salen de esas pruebas, no de una tabla genérica.
Conservación
Guardamos las hojas sueltas en frascos cerrados, lejos de la luz y de cualquier aroma fuerte. Cuando un lote pierde intensidad, lo retiramos en lugar de seguir vendiéndolo.
Correcciones
Si una ficha tenía un tiempo de reposo mal calculado, la reescribimos y dejamos constancia de la corrección. Preferimos una nota honesta antes que una ficha prolija pero falsa.

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